比浮云卷还要嫩的蛋糕卷,百利甜白桃卷,养颜又清新!

08: 10

来源:全球烘焙指南

比云卷更柔软的蛋糕卷,Bailey甜白桃花卷,美丽和新鲜!

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每天都比前一天更早

我想吃甜脆脆的白桃!

仲夏最难忘,

只不过是新鲜白桃的上市,

美丽和新鲜,

仲夏白桃,甜奶油和软蛋糕,

贝利甜白桃花卷俘获了许多女孩的心。

据统计,在女孩喜欢吃的4种水果中,

白桃排名第一,

是男孩和女孩的独特作弊,

白桃皮配方属于白桃季节,

快速战斗,上架!

贝利甜白桃皮卷

香草蛋糕卷

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牛奶142.8g

无盐黄油98克

低筋面粉136.8g

蛋黄172g

全蛋100克

蛋白质248g

糖118.4克

柠檬汁,适量适量

操作步骤

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1.在制作蛋糕胚胎前预热烤箱:

生气 - 190°C

在火下 - 170°C

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2.然后取出烤盘并刷油以涂抹纸张。

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3.准备完成后,取一个大碗,筛下低筋面粉。

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4.将牛奶,黄油和香草豆荚倒入厚底锅中煮沸。

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煮沸后,筛入低筋面粉。

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6.用手持式打蛋器轻轻搅拌。

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7.然后加入蛋黄和全蛋三次,搅拌均匀,然后下次加入。

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8.搅拌均匀,搅拌至无颗粒,放在一边。

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9.然后将蛋清,糖和柠檬汁倒入打蛋器中。

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10.用中速和高速将蛋清打到70%的鸡尾。

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11.然后将蛋白酥皮与蛋黄糊混合。

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12.混合一次,用刮刀轻轻混合。不要过度混合并避免消泡。

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13.然后将面糊倒在先前放在涂油纸上的烤盘上。

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14.用抹刀或刮刀使面糊平滑。保持面糊厚实和一致。一边不要薄而厚。擦拭后,擦拭烤盘,以免烘烤时烘烤一侧。味道;完成后轻轻摇动,在烤箱中烘烤15分钟。

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15.烘烤蛋糕胚,直到表面呈金黄色,然后取出并轻轻摇动。

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16.然后在蛋糕胚上放一块烘焙纸,压在冷格上,然后扣下来,将蛋糕胚从烤盘中取出,放在一边让它冷却。

贝利甜奶油

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维怡爱心霜38%500g

糖粉12g

柠檬皮一个

Bailey Sweet 30g

操作步骤

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1.将所有配料倒入一个大碗中。

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2.将所有材料发送至80%。

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3.完成后,将其放入金城制冷冰箱并存放冷藏。

蛋糕卷

操作步骤

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1.首先将烤好的蛋糕胚切成两等份。

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2.取出其中一个并将其放在一张油纸上。

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3.将奶油涂抹在蛋糕胚上,并在奶油的近侧稍微加厚。

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4.挤压1/3的一排奶油。

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5.将桃子放在奶油上(制作奶油后将桃子切成丁)。

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6.然后将奶油挤在上面。

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7.然后提起油纸,包好填料并轻轻按压。

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8.然后向前拉油纸并将其卷成卷。

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9.然后用钢尺收紧蛋糕卷。

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10.然后将其放入金城制冷冰箱冷藏约一小时。

装饰

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1.从冰箱中取出蛋糕卷后,将其切成20厘米长,然后用饺子嘴将奶油挤在上面作为装饰。

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2.然后将桃子放在上面,将薄荷叶放在装饰上。这美味又美丽的百里甜白桃皮卷完成了!

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油纸

蛋糕胚胎

烤盘

蛋糕卷

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